こんにちは！
カニの解禁日、
気になりませんか？
北陸の旬のカニは
身がしまってサイコー！です。
今回は、
2020年の福井のカニ解禁日と
いつ頃まで食べられるのか、
シーズン期間についても調べてみました。
2020年 福井のカニ解禁はいつ？
2020年の福井のカニ解禁日は
もう決まっているのでしょうか？
気になりますよね？
カニの漁獲量は、海域によって、
上限が決められています。
資源保護のため、
省令で制限されているんです。
つまり、いつでもカニを
獲っていいわけではなく、
漁期が決まっている
ということです。
決められた時期以外に、
底びき網漁などで他の魚と一緒に、
捕獲されてしまっても、漁師さんは
海に戻してしまうんですって。
けっこう厳しいです。
では、省令で認められている
カニの漁期はいつでしょう？
＜カニの漁期＞
■新潟県以東の海域
オスメスともに：10/1～翌年5/31
■富山県以西の海域
オスの漁期：11/6～翌年3/20
メスの漁期：11/6～翌年1/10
つまり、
福井のカニ解禁日は、
2020年11月6日(金)
ということになります。
毎年変わらず、です。
※一応、年ごとという決まりがあるみたいですが。
これ、
案外知らない人いるんじゃないかな。
福井のカニ解禁日は、
毎年、11/6ですよ。
11/6に初漁となり、
翌日の11/7に市場に出回る
という流れです。
あ
福井で捕れるカニの種類は？
福井で捕れるカニは、
ズワイガニ
です。
ズワイガニは、
ロシアから北海道にかけて、
本州では、青森から山陰にまで、
広く獲れます。
オスは越前ガニ
全国的に有名な越前ガニ。
福井では、オスのズワイガニは、
「越前ガニ」と呼ばれます。
ズワイガニは、
地域によって呼び名が違います。
石川県では「加能ガニ」
秋田県では「マイセツガニ」
山陰地方だと「松葉ガニ」
これ、全部同じズワイガニです。
2018年、福井県の
ズワイガニの水揚げ量は、
1位 兵庫県
2位 鳥取県
3位 石川県
に次いで、第4位でした。
荒れる冬の日本海で捕れる
福井の「越前ガニ」は、
ぎっしり身が詰まっていて、
とても甘いです！
ミソもまた濃厚～、
極上ですよ。
メスはセコガニ
福井では、メスのズワイガニを
「セコガニ」と呼びます。
石川県では「香箱ガニ」
福井県では「セコガニ」
なんですね。
名前の由来について、
はっきりとしたことは
わかっていませんが、
「背負い子蟹」が語源
という説があるようです。
セオイコガニ→セイコガニ→セコガニ
オスの越前ガニに比べて小さいけど、
オスよりさらに濃厚で
甘い味わいですよ！
甲羅の中に、
内子（うちこ）と呼ばれる卵と
外子（そとこ）呼ばれる卵があって、
これが、身以上に美味です！
特に内子は、
ねっとりした深い味わいがサイコー。
とにかく、一回食べてみてほしいです。
カニ味噌と絡まった、
オレンジ色が目印ですよ。
セコガニは、
福井の冬の味覚ナンバー１です！
足が細くて身を取るのが大変なので、
自分で調理するより、
お店で全て身剥きしてもらった状態で
食べるのがオススメ。
（つまり、外食せよ。＾＾）
甲羅（香箱）の中に、
身も内子も外子も、
全て盛った状態で出てきます。
料理人がいい仕事してくれます。＾＾
福井では、
セコガニの資源保護を強化するため、
通常よりさらに短い漁期の、
11/6～12/31 としています。
結局、福井でカニが食べられる期間は？
まとめると、
福井の越前ガニ(オス)の漁期：11/6～翌年3/20
福井のセコガニ(メス)の漁期：11/6～12/31
福井のカニ解禁日：11/6
福井でカニが出回る日：11/7
セコガニはのシーズンは、
2ヶ月弱！！
実際には、漁期を過ぎても、
居酒屋や旅館でカニが出てくる
場合もありますが、
それは、冷凍ものです（爆）
ぜひ、旬のシーズンに味わってくださいね。
贈り物は通販がおすすめですよ。
ふるさと納税、めっちゃおすすめです。
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あ
まとめ
以上、福井のカニ解禁について
まとめました。
冬に福井へ訪れる際は、
カニの解禁日と旬のシーズンを
押さえておいてくださいね。
おすすめの味わい方をひとつ、
ご紹介します。
食べ終わったセコガニの甲羅の中に、
あつかんの日本酒を入れて飲む
これです！
少しカニ味噌が残っている
状態がベストです。
カニの風味と日本酒が合わさって、
飲んべぃにはたまりません。
ヒレ酒の要領ですね。
県外からいしゃっしゃる方に
教えると喜ばれます。
ぜひ試してみてくださいねー☆
お読みいただき、
ありがとうございました。
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